Agriturismo San Maurizio

Buristo, insaccato a base di sangue di maiale, carne, cubetti di grasso, aromi e spezie

Uno degli insaccati tipici della tradizione contadina toscana è il buristo.
Esistono tante varianti di questo prodotto, a seconda delle zone e delle tradizioni familiari.

Noi lo prepariamo con sangue e carne di maiale, cubetti di grasso, aromi e spezie, che vengono insaccati e cotti.

Si consuma freddo a fette o scaldato in padella.


Scopri le nostre specialità:

  • Barattoli contenenti rotoli di carne arrosto sott'olio
  • Salumi e rigatone di nostra produzione
  • Buristo, insaccato a base di sangue di maiale, carne, cubetti di grasso, aromi e spezie
  • Soppressata, insaccato a base di arne di maiale bollita con aromi e spezie