Agriturismo San Maurizio
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Una volta, quando nelle case di campagna non c'erano i freezer, i
contadini conservavano la carne sott'olio.
E l'arista sott'olio era un modo per poter mangiare carne di maiale
durante tutto l'anno, anche in estate.
Continuando quella tradizione prepariamo saporiti rotolini di carne
arrostita, speziata e aromatizzata con sale, pepe, aglio e rosmarino,
conservata sott'olio...
Un ottimo piatto freddo, squisito da gustare con insalate miste.
Lanostra specialtà è stata segnalata sul mensile di gastronomia La
cucina italiana. [leggi
l'articolo]
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